Moqueca de poisson
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Portions8
Préparation10 m
Cuisson30 m
Temps de repos10 m
Conservation :
5 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur
À propos
Émission : Solutions gourmandes à moins de 5 $Épisode : Cuisiner pour la famille recomposée Catégories :
Plat principal | Poisson
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Ingrédients :
-2,75 lb (1,25 kg) de poisson blanc -Le jus de 2 citrons (environ 60 ml)
-Au goût, sel et poivre
-2 c. à soupe (30 ml) d'huile
-2 oignons moyens émincés
-2 poivrons coupés en lanière
-2 grosses courgettes coupées en cubes
-4 gousses d'ail hachées
-6 tomates moyennes coupées en cubes
-1 c. à thé (5 ml) de sucre blanc (plus au besoin)
-1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe (30 ml) d'eau
-1 conserve de 400 ml de lait de coco (standard ou allégé)
Préparation :
1. Déposer les filets de poisson dans une assiette, l'assaisonner de chaque côté et le recouvrir de jus de citron; laisser mariner une dizaine de minutes.2. Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile à feu moyen, de 5 à 7 minutes.
3. Ajouter les poivrons, les courgettes, l'ail, les tomates et le sucre.
5. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau froide et le lait de coco; mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
6. Ajouter le poisson (en incluant le citron) à la sauce et laisser mijoter de 10 à 12 minutes pour du poisson frais, et de 15 à 17 minutes pour du poisson congelé.
7. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Bon à savoir :
Ce plat peut être accompagné des légumes de la sauce, servi sur du riz et garni de coriandre fraîche.
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Commentaires
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Merci pour votre vigilance!
L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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Cette recette n'a vraiment pas fait fureur. Ça goûte pas grand chose et à 20h toute la famille avait faim! Très santé en tous cas.
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L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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Sa donne un genre de soupe aux poisson délicieuse ;)
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