Tian de légumes, façon salade grecque

Portions2

Préparation10 m

Cuisson10 m

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À propos

Émission : Cuisinez comme Louis
Épisode : Poulet pour Geneviève Rochette

Catégories :
Entrée | Amuse-bouche et tapas | Légumes

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Un été avec Joël
Eau parfumée citron-romarin

Ingrédients :

-1 oignon rouge
-2 petites tomates, coupées en 2
-2 à 4 zucchinis émincés sur la longueur
-1 tranche de pain de campagne
-Un bon filet d'huile d'olive
-1 gousse d'ail épluchée
-Environ 100 g de féta de brebis (ou autre au choix)
-Quelques olives Kalamata
-Le jus d'un demi-citron
-Au goût, herbes fraîches (menthe, persil, origan...)
-Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyennement vive (environ 450 °F) d'un côté et à intensité moyenne de l'autre.

2. Si une poêle striée est utilisée, la préchauffer également à intensité moyennement vive et travailler la recette à cette intensité.

3. Couper l'oignon en tranches épaisses.

4. Arroser les légumes et le pain d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

5. Déposer les tranches d'oignons sur les grilles préalablement huilées (du côté à intensité vive) et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

6. Repositionner sur la grille du côté à intensité moyenne.

7. Déposer les tomates sur la grille (du côté à intensité vive) ainsi que les tranches de concombre et le pain.

8. Laisser cuire jusqu'à l'obtention de la coloration désirée.