Pouding chômeur

Portions6

Préparation-

Cuisson-

Temps de repos

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À propos

Auteur : Mme Carrée

Catégories :
Dessert | Recettes traditionnelles

Ingrédients :

- 1 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 1/2 tasse de crème 35%
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 cuillerée à thé de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 1/2 tasse de beurre
- 3/4 tasse de sucre
- 2 oeufs moyens
- 1/2 cuillerée à thé de vanille

Préparation :

1. Dans une casserole, bien mélanger le sirop d'érable et la crème, porter à ébullition sur un feu modéré; retirer du feu aux premiers bouillons, réserver.

2. Dans un bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.

3. Dans une jatte, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à mousseux et aérés.

4. Ajouter la vanille et les oeufs un à la fois, en battant au moins une minute après chaque addition.

5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et battre jusqu'à lisse et homogène.

6. Transférer l'appareil obtenu dans un plat à gratin (en céramique ou en verre) d'environ 6 tasses en uniformisant légèrement le dessus de la pâte à l'aide d'une maryse.

7. Verser le sirop réservé sur l'appareil (il descendra au fond pendant la cuisson) et cuire au four sur la grille du centre 15 à 20 minutes, où jusqu'à ce que le pouding soit bien doré et le sirop bouillonnant.

8. Laisser tiédir quelques instants (attention, c'est chaud!), avant de servir accompagné de glace à la vanille.

Bon à savoir :

* Pour varier, on peut ajouter quelques poignées de petits fruits frais ou une poêlée de pommes caramélisées au fond du plat, avant d'étaler la pâte et de verser le sirop (éviter les fraises fraîches qui jutent trop à la cuisson), ou simplement des noix ou des raisins secs à la pâte.