Salade de riz, jambon et ananas
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Auteur : Les Éditions Pratico-Pratiques Catégories :Plat principal | Salades | Pâques | Recettes pour enfants
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Ingrédients :
- 1/4 d'oignon rouge- 1/2 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 branche de céleri
- 125 g (environ 1/4 de lb) de jambon
- 1/4 d'ananas
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- Le jus d'une orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 1 échalote verte émincée
- Le jus d'une lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco nature et râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de riz cuit
Préparation :
1. Tailler les légumes, le jambon et l'ananas en petits cubes.2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus d'orange, le persil, l'échalote verte, le jus de lime, la noix de coco et les raisins secs.
3. Saler et poivrer.
4. Incorporer tous les ingrédients ensemble.
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