Macaroni chinois

Portions4-6

Préparation-

Cuisson-

Temps de repos

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À propos

Auteur : Mme Carrée

Catégories :
Plat principal | Pâtes | Boeuf | Recettes traditionnelles

Ingrédients :

- 2 tasses de macaroni (ou autres pâtes sèches)
- 1 cuillerée à table d'huile d'olive
- 1 cuillerée à table de beurre
- 1/2 oignon haché
- 2 branches de céleri hachées
- 1/2 poivron rouge haché
- 1/2 poivron vert haché
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 livre de boeuf haché (ou fines lanières de filet de boeuf)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillerée à thé de thym séché
- 1 cuillerée à table de bouillon de boeuf concentré
- 2 cuillerées à table de mélasse
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1 tasse de germe de soya

Préparation :

- Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes à grande eau salée, égoutter; réserver.

- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile, sur un feu modéré. Y faire sauter l'oignon, le céleri, les poivrons et l'ail, quelques minutes en remuant souvent.

- Ajouter le boeuf haché et le défaire à la fourchette pendant la cuisson, jusqu'à qu'il perde sa couleur rosée.

- Saler et poivrer au goût, puis ajouter le thym, le bouillon de boeuf, la mélasse et la sauce soya. Bien mélanger.

- Ajouter les pâtes et les germes de soya, bien mélanger et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que le tout soit uniformément chaud.

Bon à savoir :

Vous pourriez ajouter toutes sortes de légumes de votre choix qui rehausseraient la recette de vitamines et de couleurs : châtaignes d'eau, carottes, pois mange-tout ou pois verts, épinards, etc. Variez les plaisirs autant que les textures; diverses noix, graines de sésame et même croustilles chinoises pourraient bonifier ce plat.