Flan aux bleuets

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Catégories :
Dessert | Oeufs

Ingrédients :

-1 3/4 de tasse sucre
-6 oeufs
-3/4 de tasse huile
-2 tasses de farine
-1 cuillérée à thé de poudre à pâte
-Vanille, pelure de citron râpée (au goût)
-1/4 de cuillérée à thé de sel
-1-2 petites boîtes de bleuets

Préparation :

- Avec le batteur électrique, mélangez les oeufs et le sucre pour une belle homogénéisation.

- Ajoutez la vanille, la pelure de citron, le sel.

- Tout en mélangeant, ajoutez l'huile, et à la fin, incorporez la farine avec la poudre à pâte. Graissez et enfarinez une lèche frite (assez grande) et étalez la composition.

- Éparpillez les bleuets sur toute la surface.

- Faites cuire pendant 20-30 min dans le four à 190 °C (375 F).

- Le gâteau deviendra doré en surface et si vous y plantez délicatement une baguette en bois, elle ne collera pas.

- Saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre à glacer pour l'esthétisme (facultatif).

- On peut utiliser cette recette pour divers autres fruits saisonniers (framboises, cerises, abricots, pommes (coupées en dés).

- Laissez libre cours à votre goût!

Bon à savoir :

« Voici une des recettes que mes enfants adorent! Je l'ai baptisée le « Flan aux Bleuets ». À l'origine, c'était le gâteau aux griottes de ma grand-mère, mais je l'ai adapté à la culture locale » - Rinda Hartner