Recette toute simple de riz cantonnais

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À propos

Catégories :
Plat principal | Riz et couscous | Fruits de mer

Ingrédients :

-2 tasses de riz blanc cuit
-2 oeufs bien battus
-1 tasse de jambon cuit coupé en petits cubes
-Une dizaine de crevettes décortiquées et coupées en morceaux
-1 tasse de pois verts congelés (décongelés)
-1 tasse de pois mange-tout hachés
-½ tasse de coriandre fraîche hachée
-2 échalotes coupées finement
-1 c à soupe d'huile d'arachide (ou végétale)
-Sauce soya (Kikoman) si désirée, au goût

Préparation :

- Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l'huile à feu vif.

- Faites-y revenir les échalotes, les crevettes, le jambon, les petits pois et les pois mange-tout.

- Remuez 2-3 minutes.

- Sortez les ingrédients et réservez.

- Faites frire le riz et ajoutez les oeufs pendant 2 minutes en remuant pour que ces derniers enrobent bien le riz.

- Ajoutez les autres ingrédients mis en réserve et brassez pour les intégrer au riz.

- Ajoutez la coriandre, puis remuez encore et servez.

Bon à savoir :

Le jambon étant déjà salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la sauce soya, mais vous pouvez la mettre à la disposition des convives qui auront le loisir d'en ajouter à leur goût.