Biscottis aux pistaches
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Émission : Cuisinez comme LouisÉpisode : Tajine poulet et veau pour Pierre... Catégories :
Dessert | Biscuits et barres tendres | Légumineuses, tofu et noix
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-1 1/2 de farine tout-usage
-1/2 tasse d'amandes moulues
-1 c. à thé comble de poudre à pâte
-1 tasse de pistaches non salées
-Zeste de 2 citrons lavés
-1/3 de tasse de beurre en pommade
-1/2 tasse de cassonade
-2 oeufs
-3 gouttes d'essence de citron
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol, crémer le beurre et la cassonade.
3. Ajouter ensuite les oeufs un à un, et l'extrait de citron; mélanger.
4. Dans un autre bol, combiner la farine, les amandes moulues, la poudre à pâte, les pistaches, l'essence de citron et les zestes.
5. Verser la préparation humide sur la préparation sèche puis mélanger.
6. Façonner la préparation en un boudin de 12 cm par 20 cm.
7. Le déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin et l'enfourner 35 minutes.
8. Laisser refroidir un peu le boudin et à l'aide d'un couteau à dents, le tailler en tranches de 1 cm.
9. Remettre les biscuits 15 minutes au four.
10. Laisser refroidir puis déguster au goût, avec un café!
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