Sandwich à la salade de rôti de boeuf

Portions6-8

Préparation15 m

Cuisson-

Temps de repos

Conservation :

5 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur

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À propos

Émission : Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode : Des soupers transformés en lunchs variés

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Le jambon - C'est bon à savoir

Ingrédients :

Vinaigrette à la pomme de terre
-1/4 de tasse (60 ml) de purée de pommes de terre
-1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
-Le jus d'un citron
-Sel et poivre, au goût

Salade de rôti de boeuf
-1 oignon vert haché finement
-1 tasse (250 ml) de haricots verts coupés en petits dés
-2 tasses (500 ml) de rôti de boeuf coupé en petits dés
-1 tasse (250 ml) de cheddar fort râpé
-1/4 de tasse (60 ml) de cornichons coupés hachés
-6 à 8 petits pains à sandwich

Préparation :

Vinaigrette à la pomme de terre
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que la consistance soit lisse; réserver.

Salade de rôti de boeuf
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol.

2. Incorporer la vinaigrette et mélanger à l'aide d'une fourchette.

3. Garnir chaque pain de salade de rôti de boeuf et servir froid.