Pilons de poulet à l'indonésienne
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Portions4
Préparation15 m
Cuisson1 h
Temps de repos
Conservation :
5 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur
À propos
Émission : Solutions gourmandes à moins de 5 $Épisode : Des plats complets sans accompagnement Catégories :
Plat principal | Poulet et volaille | Plats économiques | Plats exotiques
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Ingrédients :
- 8 à 12 pilons de poulet frais ou congelés, avec ou sans la peau- 10 cm (4 po) de gingembre frais lavé et coupé en 4
- 1 oignon coupé grossièrement
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées grossièrement
- 1 patate douce, pelée et coupée grossièrement
- 1/2 chou-fleur coupé en bouquets
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées grossièrement
- 1 conserve de 400 ml de lait de coco
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 2 c. à thé (10 ml) curcuma
- 2 c. à thé (10 ml) cardamome
- 2 ou 3 pincées de piment de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. Enlever la peau des pilons et les mettre dans un grand bol ou dans une cocotte. 2. Ajouter le gingembre, l'oignon, les pommes de terre, les patates douces, le chou-fleur et les carottes.
3. Dans un autre bol, mélanger au fouet le lait de coco, le bouillon, la fécule de maïs, la sauce soya, le miel, le curcuma, la cardamome, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
4. Rectifier l'assaisonnement et verser sur le poulet et les légumes.
5. Si désiré, laisser mariner le tout au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
6. Si ce n'est déjà fait, transvider le tout dans une cocotte ou dans tout plat allant au four.
7. Porter à ébullition en remuant et enfourner à 350 °F, à découvert, pour 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
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Commentaires
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Merci pour votre vigilance!
L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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Très bon et sa donne un petit gout d'exotisme dans la cuisine!
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L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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J'ai adoré cette recette. Même mon fils de 8 ans a aimé et m'a redemandé. Comme je n'avais pas de pilons de poulet, j'ai utilisé des hauts de cuisse. À re re et refaire :-) J'adore votre émission!
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L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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J'aime beaucoup le concept de votre émission. Ce soir, nous avons mangé les pilons de poulet à l'indonésienne: délicieux!
Très occupée et n'ayant pas de grands talents culinaires, je suis heureuse de découvrir de nouvelles recettes savoureuses, abordables et simples à préparer. De plus, j'aimerais utiliser davantage mes nombreuses épices... Avec vous, je suis comblée!
Merci, félicitations et bonne continuité!
Roxanne
Très occupée et n'ayant pas de grands talents culinaires, je suis heureuse de découvrir de nouvelles recettes savoureuses, abordables et simples à préparer. De plus, j'aimerais utiliser davantage mes nombreuses épices... Avec vous, je suis comblée!
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