Lasagne d'aubergines

Portions4-6

Préparation15 m

Cuisson1 h 20

Temps de repos

Conservation :

5 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur

Commentaires (0)

À propos

Émission : Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode : Recettes variées avec légumes méconnus

Catégories :
Plat principal | Légumes | Plats économiques | Recettes pour enfants

Regarder la vidéo

Solutions gourmandes à moins de 5 $
Les huiles - C'est bon à savoir

Ingrédients :

-3 grosses aubergines
-4 tasses (1 litre) de sauce tomate à la viande
-1 1/2 tasse (375 ml) ou plus de fromage râpé au choix
-1 c. à thé (5 ml) de paprika

Préparation :

1. Chauffer le four à 350 °F.

2. Couper les aubergines sur la longueur en tranches d'environ 1 cm et couper l'excès de pelure.

3. Déposer les tranches sur des plaques huilées ou recouvertes de papier parchemin; enfourner.

4. Après 20 minutes, retourner les tranches d'aubergines et les enfourner de nouveau.

5. Après 20 minutes de cuisson supplémentaires, retirer les tranches d'aubergines du four.

6. Pour l'assemblage, déposer une première couche d'aubergines dans un plat à lasagne légèrement huilé d'environ 9 po x 13 po. Napper de 1 3/4 tasse de sauce, recouvrir d'une autre couche d'aubergines, recouvrir de 1 1/2 tasse de sauce, couvrir d'une dernière couche d'aubergines, napper de 3/4 de tasse de sauce et recouvrir d'une généreuse portion de fromage.

7. Saupoudrer de paprika et enfourner de 35 à 45 minutes afin que les aubergines se gorgent de sauce.

8. Terminer la cuisson à « broil » de 2 à 3 minutes, juste le temps que le fromage dore.

9. Retirer la lasagne du four et servir.