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Biscuits aux épices

Biscuits aux épices
Portions16
Préparation20 m
Cuisson10 m
Temps de repos

Conservation :
Les biscuits se conservent une semaine à température ambiante, dans un contenant hermétique.
2 h au réfrigérateur

À propos

Émission : Les desserts de Patrice
Épisode : Noël
Catégories :
Dessert | Biscuits et barres tendres | Au four | Noël
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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Flocons d'avoine - C'est bon à savoir
Ingrédients :
-3 tasses (750 ml) de farine
-1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
-1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
-2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu
-1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulu
-1/2 c. à thé (2,5 ml) de cardamome moulu
-1/4 c. à thé (1,25 ml) de girofle moulu
-1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante
-1/2 tasse (125 ml) de sucre
-2 oeufs
-2/3 de tasse (160 ml) de mélasse
Préparation :
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Dans un bol, tamiser la farine, le sel, le bicarbonate et les épices.

3. À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant 2 minutes.

4. Ajouter les oeufs et la mélasse et bien mélanger pendant 1 minute.

5. Incorporer les ingrédients secs tamisés et mélanger brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Emballer la pâte avec de la pellicule plastique et la réfrigérer pendant au moins 2 heures.

7. Sur une surface de travail farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1/4 po (6 mm).

8. À l'aide d'un emporte-pièce, couper les biscuits et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

9. Cuire les biscuits pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que leur contour soit légèrement doré.

10. Laisser tempérer les biscuits.

Bon à savoir :

Biscuits aux épices
Pour prendre de l'avance, nous pouvons déposer les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie, entre des feuilles de papier parchemin, les envelopper soigneusement de pellicule plastique et les conserver, sur la plaque, jusqu'à un mois au congélateur. Pour les cuire, il suffit de les déposer encore congelés sur une plaque recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone et de les enfourner, comme s'ils venaient d'être faits. Une fois les biscuits congelés, nous pouvons les retirer de la plaque et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant les étages de biscuits par un papier parchemin.
Pour accompagner ce plat

Liqueur de pomme Fine Caroline Michel Jodoin

Prix : 36,25$

Commentaires
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Ces biscuits sont moelleux
par Mimiel
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Mimiel
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Je le confirme, ces biscuits sont moelleux et délicieux. J'ai suivi la recette à la lettre ainsi que les consignes.
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Regardez la capsule vidéo avant la recette
par honeywheel
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honeywheel
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Moi j'ai vu la recette a la télé ... c'est donc la que j'ai décider que je voulais la faire ... sauf que dans les ingrédients sur le site, il ont oublier de mettre 2 oeufs ... si vous regardez la capsule vidéo vous allez voir qu'il met des oeufs ...

Sylvie
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Bizarre..
par Mimiel
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Mimiel
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J'ai écrit un commentaire hier et aujourd'hui, je ne le vois plus. Pourtant, rien de déplacé, je ne faisais que demander si cette recette donnait des biscuits moelleux.
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