Sauté de crevettes teriyaki sur nouilles de riz
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Auteur : Les Éditions Pratico-Pratiques Catégories :Plat principal | Pâtes | Fruits de mer | Plats exotiques | Recettes pour enfants
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- 375 g de nouilles de riz
Pour la sauce :
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki pour marinade
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 10 ml (1 c. à thé) de pâte de cari douce
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
Pour le sauté de crevettes :
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 24 crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées
- 10 champignons émincés
- 1 boîte de châtaignes d'eau tranchées de 227 ml, égouttées
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 2 oignons verts émincés (facultatif)
1. Préparer les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
3. Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire sauter les crevettes environ 2 minutes.
4. Ajouter les champignons et les châtaignes d'eau. Faire revenir 2 minutes.
5. Verser la sauce et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
6. Au moment de servir, répartir les nouilles dans les assiettes.
7. Garnir du sauté de crevettes.
8. Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.
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