Linguini pescatore aux fruits de mer

Portions4

Préparation10 m

Cuisson40 m

Temps de repos

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Nutrition : 254 calories / portion

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À propos

Auteur : Caroline Allen

Catégories :
Plat principal | Pâtes | Fruits de mer | Recettes réduites en calories

Ingrédients :

- ½ livre (apeuprès 225 grammes) de pâtes linguini de blé, non cuites
- 1 cuillerée à thé (5 ml) d'huile de tournesol
- ¼ livre (environ 115 grammes) de grosses crevettes, déveinées et equeutées
- ¼ livre (environ 115 grammes) de grosses pétoncles
- 1 cuillerée à thé (5 ml) d'huile de tournesol
- 2 oignons verts tranchés
- 1 boîte de tomates (environ 435 ml) en dés épicées, avec leur jus
- 2 cuillerées à table (30 ml) de tomates séchées au soleil, hachées
- 1 tasse (250 ml) de mélange de persil et de basilic frais, déchiqueté
- au goût du chef : sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition.

2. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage ou au degré de cuisson désiré, puis égoutter et mettre de côté.

3. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon antiadhésif et cuire les crevettes et les pétoncles pour environ 4 minutes.

4. Transférer dans une assiette et garder de côté un instant. Dans le même poêlon, sauter l'oignon environ 1 minute avant d'ajouter les tomates en dés et les tomates séchées. Porter à ébullition et réduire à feu moyen-doux puis laisser mijoter (en brassant de temps à autre) environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs soient infusées.

5. Incorporer les pâtes cuites, les fruits de mer, les tomates, les herbes en mélangeant puis réchauffer quelques minutes à feu doux. Assaissonner de sel et de poivre et servir chaud pour un délicieux repas à version italienne...