Verrines de salade d'orzo à la poire et au bleu
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Auteur : Mme Carrée Catégories :Entrée | Verrines | Fromage | Noël
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Ingrédients :
- 1 tasse d'orzo al dente (cuit à grande eau salée)- 1 grosse poignées de roquette (ou autres petites laitues)
- 4 petites poires mûres pelées, vidées, coupées en petits cubes (réserver les parties supérieures/têtes)
- 1/2 tasse de Bleu (crémeux ou friable, au goût)
- 3 cuillerée à table d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillerée à table de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Dans une jatte, mêler l'orzo, la roquette, les cubes de poires et le bleu du bout des doigts; diviser le mélange obtenu dans 4 verres à eau (ou similaire).
2. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile et le vinaigre balsamique, saler et poivrer au goût, et verser sur les salades.
3. Disposer les têtes des poires réservées, dans les verrines et servir aussitôt.
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