Abricots rôtis à la citronnelle

Portions4

Préparation4 m

Cuisson13 m

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Émission : Les desserts de Patrice
Épisode : Les abricots

Catégories :
Dessert | Brunchs et déjeuners | Fruits | Au four

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3 repas avec 2 poulets

Ingrédients :

-4 abricots coupés en 4, noyaux retirés
-1/2 tasse (125 ml) de miel
-1/4 de tasse (60 ml) d'eau
-2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
-1 bâton de citronnelle, coupé en 2 et fendu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. Dans une poêle, chauffer le miel, l'eau, le jus de citron et la citronnelle à feu élevé; laisser bouillir pendant 1 minute.

3. Ajouter les abricots, du côté coupé vers le bas, et cuire au four pendant 8 minutes.

4. Sortir les abricots du four, les retourner, bien les arroser de sirop et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, mais conservent leur forme.

Il est possible de remplacer la citronnelle par 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, haché grossièrement, ou une gousse de vanille, fendue et grattée.

Bon à savoir :

Il est préférable de servir ces abricots lorsqu'ils sont encore tièdes. Ils sont délicieux avec une tranche de cake et une boule de glace à la vanille. Ils sont si rapides à préparer qu'il vaut mieux les faire à la dernière minute.