Poulet aux fruits
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À propos
Auteur : Caroline Allen Catégories :Plat principal | Poulet et volaille | Fruits
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-1 cuillerée à thé (5 ml) d'huile d'olive
-1 livre (450 grammes environ) de poitrines de poulet, désossées sans la peau
-1/3 tasse (80 ml) d'eau
-8 morceaux de poires séchées
-8 dattes séchées
-¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées
-1 cuillerée à table (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
-½ cuillérée à thé (2 ml) de thym séché
-Sel de mer et poivre noir moulu
-1 citron entier, épépiné et tranché
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du poêlon et transférer dans une assiette.
2. Dans le même poêlon, verser l'eau pour déglacer le fond. Ajouter les fruits secs, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre, puis bien mélanger. Déposer le poulet sur les fruits, arroser de la sauce et garnir des tranches de citron. Couvrir le poêlon et cuire à feu moyen-doux environ 30 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Régalez-vous!
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