Penne au fromage frais et à la courge

Portions4

Préparation15 m

Cuisson20 m

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Nutrition : 248 calories / portion

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À propos

Auteur : Caroline Allen

Ingrédients :

-¼ courge musquée, évidée, râpée et coupée en petits morceaux
-½ cuillerée à thé (2 ml) de sauge
-½ cuillerée à thé (2 ml) de muscade
-poivre noir au goût
-220 grammes (7 onces) de pâtes penne de blé entier, non cuites
-2 cuillerées à table (30 ml) de crème de soya
-3 onces (90 grammes) de fromage frais Quark
-feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F. Mettre la courge sur une plaque à cuisson et assaisonner de sauge, de muscade et de poivre noir. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit dorée et tendre.

2. Pendant ce temps, porter une casserole remplie d'eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, afin d'obtenir des penne al dente. Retirer du feu, garder environ ½ tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes avant de les retourner dans la casserole. Ajouter la crème de soya, le fromage et l'eau de cuisson et mélanger le tout ensemble. Incorporer la courge grillée et brasser, puis garnir de basilic frais avant de vous régaler.