Curry de poulet

Portions4

Préparation15 m

Cuisson20 m

Temps de repos

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À propos

Catégories :
Plat principal | Poulet et volaille | Légumes | Plats exotiques

Ingrédients :

-2 boîtes de lait de coco non sucré de 400 ml chacune
-125 ml ( 1/2 tasse) de bouillon de poulet
-2 bananes
-1 citron
-15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
-15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
-5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
-Sel et poivre au goût
-15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide
-750 g (1 1/2 lb) de poulet coupé en cubes
-60 ml (1/4 de tasse) de noix de coco râpée nature
-8 pois mange-tout (facultatif)

Préparation :

1. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le lait de coco avec le bouillon, les bananes, le jus du citron, le gingembre, le cari, l'ail et l'assaisonnement.

2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet.

3. Verser la préparation au lait de coco. Laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco râpée et de pois mange-tout taillés finement.