Croustillants de brie, vinaigrette au porto
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Catégories :Entrée | Pâtés, tourtières et quiches | Fromage | Au four
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-400 g de brie
-8 feuilles de pâte phyllo
-30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
-10 ml (2 c. à thé) de ciboulette
-30 ml (2 c. à soupe) de porto rouge
-30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
-5 ml (1 c. à thé) de romarin haché (facultatif)
-10ml (2 c.à thé) de persil haché (facultatif)
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couper le brie en huit tranches et, si désiré, rouler chacune des tranches dans le romarin.
2. Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre fondu et enrouler chacune des tranches de brie dans une feuille de pâte. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte dore.
3. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : mélanger la ciboulette avec l'huile et le porto. Si désiré, incorporer le persil. Saler et poivrer. Au moment de servir, napper les croustillants de vinaigrette.
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