Biscotti au pain d'épices
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Catégories :Accompagnement | Brunchs et déjeuners | Au four
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-6 oeufs
-2 tasses de sucre
-150 g de beurre, fondu
-4 tasses de farine
-50 g de poudre à pâte
-1 pincée de sel
-1/4 c. à thé de cannelle
-1/4 c. à thé d'anis moulu
-1/4 c. à thé de muscade
-1 c. à soupe d'épices à pain d'épices
1. Montez les oeufs au fouet avec le sucre. Ajoutez le beurre.
2. Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices.
3. Ajoutez le mélange oeuf-sucre à la farine et mélangez bien.
4. Séparez la pâte en 2 morceaux. Enveloppez chacun des morceaux dans du papier film. Laissez reposer au frais 1 heure.
5. Préchauffez le four à 350°F.
6. Sur une surface légèrement farinée, pétrissez chaque boule de pâte 1 minute. Roulez la pâte en l'aplatissant avec les mains pour en faire une plaque de forme ovale.
7. Mettez sur une plaque à biscuits beurrée et enfournez. Faites cuire environ 15 à 20 minutes.
8. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille. Lorsque refroidis, avec un couteau à pain, tranchez chaque plaque de gâteau en tranches égales. Placez ces tranches sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à 300°F environ 15 minutes.
9. Retirez du four; placez les biscottis sur une grille et laissez refroidir complètement.
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