Wrap aux deux saumons

Portions4

Préparation15 m

Cuisson-

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Nutrition : 554 calories / portion

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À propos

Auteur : Geneviève O'Gleman

Ingrédients :

-2 boîtes de 180 g (6 oz) de saumon sockeye, sans peau ni arêtes
-30 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature
-15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
-5 ml (1 c. à thé) d'aneth séché
-5 ml (1 c. à thé) de câpres égouttées, hachées grossièrement
-Poivre
-4 tortillas aux tomates séchés
-4 grandes feuilles de laitue frisée
-200 g (6,5 oz) de saumon fumé
-2 concombres libanais, taillés en rubans (fines bandes)
-½ poivron rouge en juliennes

Préparation :

- Dans un bol moyen, mélanger le saumon, le yogourt, la ciboulette, l'aneth et les câpres. Poivrer généreusement.

- Sur un comptoir propre, répartir les 4 tortillas. Garnir chaque tortilla d'une feuille de laitue, puis recouvrir la laitue de fines tranches de saumon fumé.

- Ajouter la garniture au saumon et yogourt en formant une ligne au centre de chaque tortilla. Ajouter quelques rubans de concombre et quelques juliennes de poivron.

- Fermer en roulant de façon à emprisonner la garniture au centre. Envelopper d'une pellicule de plastique et maintenir au frais jusqu'au repas.

Bon à savoir :

Astuces pour diabétiques - Caroline Allen
- Enrouler les wraps avec des feuilles de riz à la place des tortillas
- Ajouter de la moutarde forte pour y mettre aussi du piquant