Pochettes feuilletées aux épinards
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À propos
Auteur : Geneviève O'Gleman Catégories :Entrée | Amuse-bouche et tapas | Légumes | Légumineuses, tofu et noix | Au four | Boîte à lunch et pique-nique | Plats exotiques | Plats végétariens
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-125 ml (1/2 tasse) de fromage feta égrainé
-125 ml (1/2 tasse) de tofu extra-ferme égrainé
-250 ml (1 tasse) d'épinards frais hachés
-1 oeuf
-1 gousse d'ail hachée
-Poivre
-8 feuilles de pâte phyllo (aussi nommé filo) décongelées
-30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
-60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame (non grillées)
- Préchauffer le four à 200oC (400oF). Placer la grille au centre du four.
- Dans un bol, mélanger le feta, le tofu, les épinards, l'oeuf et l'ail. Poivrer généreusement.
- Sur un linge humide, étendre une feuille de phyllo. Badigeonner d'une fine couche d'huile. Ajouter une autre feuille de phyllo. Badigeonner d'une fine couche d'huile. Couper en deux.
- Au centre de chaque moitié, ajouter envrion 60 ml (1/4 tasse) de garniture aux épinards. Refermer en repliant les côtés de façon à obtenir une pochette carrée.
- Badigeonner la pochette d'huile, saupoudrer de graines de sésame et placer sur une plaque de cuisson. Répéter avec le reste des feuilles de phyllo, deux par deux, de façon à obtenir 8 pochettes.
- Cuire au four 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pochettes soient dorées.
- Laisser refroidir avant de placer dans un contenant hermétique. Maintenir au frais jusqu'au repas.
Bon à savoir :
- Utiliser du fromage feta allégé pour avoir moins de gras saturés
- Remplacer l'oeuf entier par deux blancs d'oeufs pour alléger le tout
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