Miche farcie au poulet à l'italienne

Portions6

Préparation15 m

Cuisson-

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À propos

Auteur : Geneviève O'Gleman

Catégories :
Plat principal | Sandwichs | Poulet et volaille | Boîte à lunch et pique-nique | Plats en moins de 20 minutes

Ingrédients :

-1 pain miche d'environ 450 g (1 lb)
-8 tranches de fromage Provolone
-500 ml (2 tasse) de poulet cuit haché finement au couteau (environ 2 poitrines)
-½ poivron rouge haché finement
-60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché finement
-125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché finement
-80 ml (1/3 tasse) d'olives noires dénoyautées hachées finement
-80 ml (1/3 tasse) d'aubergines marinées hachées finement
-6 coeurs d'artichauts hachés finement
-1 gousse d'ail hachée finement
-Poivre

Préparation :

1. Couper une calotte sur le dessus de la miche de pain. Vider l'intérieur de la miche en conservant une couche de mie d'environ 2,5 cm (1 po).

2. Tapisser le fond de la miche avec 4 tranches de fromage provolone.

3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants, sauf le fromage.

4. Réserver 2 tranches de fromage et hacher finement les 2 autres tranches. Ajouter le fromage haché à la préparation de poulet et mélanger.

5. Remplir la miche avec la préparation de poulet et presser fermement. Ajouter les 2 dernières tranches de fromage et refermer la miche avec la calotte. Emballer d'une pellicule de plastique et conserver au frais jusqu'au repas.

6. Au moment de servir, couper la miche en 6 pointes.