Mini pizza à l'agneau

Portions6

Préparation15 m

Cuisson15 m

Temps de repos

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À propos

Auteur : Geneviève O'Gleman

Catégories :
Entrée | Amuse-bouche et tapas | Agneau

Ingrédients :

-450 g (1 lb) d'agneau haché
-125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge haché finement (1 petit)
-60 ml (1/4 tasse) de noix de pin
-30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
-2 gousses d'ail hachées
-15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre
-15 ml (1 c. à soupe) de graines de cumin
-15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux ou piquant
-10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
-Poivre, au goût
-1 pincée de sel
-60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche hachée finement
-60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée finement (ou de persil plat)
-12 à 15 pains pitas miniatures

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180oC (350oF). Placer la grille au centre du four.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la menthe, la coriandre et les pains pitas.

3. Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'agneau 15 minutes à feu moyen-vif en l'égrainant à l'aide d'une cuillère en bois. Transvider dans un bol de service.

4. Placer les pitas sur une plaque de cuisson et cuire au four 5 minutes. Transvider dans un bol et servir immédiatement.

5. Garnir un pita d'agneau et déguster.