Saumon aux pacanes et légumes méditerranéens

Portions4

Préparation10 m

Cuisson15 m

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À propos

Catégories :
Plat principal | Poisson | Légumes | Plats en moins de 20 minutes

Ingrédients :

- 500 ml (2 tasses) de crème de tomate
- 1 sac de légumes surgelés de 500 g (de type mélange méditerranéen)
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
- 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun, la peau enlevée

Pour la garniture croquante:
- 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) d'épices à poisson (de type El Ma Mia)

Préparation :

- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

- Dans une casserole, porter à ébullition la crème de tomate.

- Ajouter les légumes et le basilic.

- Verser cette préparation dans un plat allant au four et déposer les filets de poisson sur la sauce.

- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture croquante.

- Répartir le mélange sur les filets et presser afin qu'il adhère à la chair.

- Cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.