Crème de carottes
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Catégories :Entrée | Soupe
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Ingrédients :
- 2 oignons- 8 carottes
- 5 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
- 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Émincer les légumes.- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
- Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes, le bouillon et le curcuma.
- Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur.
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