Escalope de poulet parmigiana
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Catégories :Plat principal | Poulet et volaille | Au four
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Ingrédients :
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- Poivre au goût
- 4 escalopes de poulet désossées, la peau enlevée ou 2 poitrines de poulet de 250 g
- (1/2 lb) chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
Préparation :
- Chauffer le four à 205 °C (400 °F).- Dans un récipient, mélanger le parmesan avec la chapelure, le thym et le poivre.
- Préparer les escalopes si vous utilisez les poitrines de poulet entières.
- Enrober de chapelure au parmesan.
- Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
- Saupoudrer du reste de chapelure.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Réchauffer la sauce tomate et napper les escalopes.
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