Filets de saumon grillés à l'érable

Portions4

Préparation20 m

Cuisson10 m

Temps de repos

Conservation :

Pour changer des sandwichs au thon, utiliser vos restes de poisson cuit pour le remplacer. Hachez finement la chair et mélangez-la à un peu de mayo, de l'oignon et du céleri...

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À propos

Catégories :
Plat principal | Poisson | Recettes à l'érable | Recettes à l'érable

Ingrédients :

- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
- 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
- Sel et poivre au goût

Préparation :

- Préchauffer le four à la position «gril» (broil).

- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

- Ajouter le gingembre et l'ail.

- Cuire de 2 à 3 minutes à feu doux.

- Verser le sirop d'érable et le jus d'orange.

- Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes à feu moyen.

- Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson antiadhésive.

- Badigeonner généreusement les filets sur toutes les faces avec la sauce à l'érable.

- Cuire au four de 8 à 10 minutes, sur la grille du haut, jusqu'à ce que la surface du saumon soit légèrement caramélisée.