Lasagne végétarienne
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Ingrédients :
- 1 courgette- 1 aubergine
- 3 champignons portobello
- 225 g de tofu
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- Sel et poivre au goût
- 1 pot de ricotta de 500 g
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella
- 450 g (1 lb) de lasagnes cuites
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
Préparation :
- Couper les légumes et le tofu en fines tranches.- Poêler dans le beurre.
- Assaisonner avec les fines herbes, le sel et le poivre.
- Réserver.
- Mélanger la ricotta et la mozzarella.
- Saler et poivrer.
- Dans un plat de cuisson, faire alterner les étages de lasagnes, de légumes et de tofu.
- Napper de sauce tomate.
- Parsemer du mélange de fromages.
- Faire gratiner au four.
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