Tarte rhubarbe et fraises

Portions4-8

Préparation12 m

Cuisson30 m

Temps de repos2 h

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À propos

Catégories :
Dessert | Tartes | Fruits | Au four | Recettes traditionnelles

Ingrédients :

- 1 litre (4 tasses) de rhubarbe pelée et émincée
- 500 ml (2 tasses) de fraises
- 350 ml (1 1/3 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 citron (jus)
- 250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
- 1 oeuf battu

Préparation :

- Saupoudrer la rhubarbe et les fraises de sucre et de fécule.

- Verser le jus de citron et faire mariner 2 heures au frais.

- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

- Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po).

- Déposer dans un moule à tarte de 23 cm (9 po).

- À l'aide d'une roulette à pizza, tailler des lanières dans le surplus de pâte.

- Verser la garniture de rhubarbe et fraises sur la pâte.

- Déposer les lanières de pâte sur la garniture de manière à former un treillis.

- Badigeonner les lanières avec l'oeuf battu.

- Cuire au four de 30 à 45 minutes.