Crevettes tempura
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Catégories :Plat principal | Fruits de mer | Plats exotiques
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Ingrédients :
- 1 oeuf- 250 ml (1 tasse) d'eau glacée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 1 litre (4 tasses) d'huile à friture
- 16 grosses crevettes décortiquées
Préparation :
- Fouetter l'oeuf dans un bol. Incorporer l'eau en fouettant.- Ajouter graduellement 250 ml (1 tasse) de farine.
- Ne pas trop mélanger, car la pâte doit rester légèrement granuleuse.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 190 °C (375 °F).
- Dans un plat, verser le reste de la farine.
- Fariner les crevettes puis les enrober de pâte.
- Plonger les crevettes dans l'huile et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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