Wraps au poulet et tomates séchées

Portions4

Préparation10 m

Cuisson10 m

Temps de repos10 m

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À propos

Catégories :
Plat principal | Sandwichs | Poulet et volaille | Légumes

Ingrédients :

- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements à fajitas
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 340 g (3/4 de lb) de poitrines de poulet, la peau enlevée

Pour la tartinade :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin hachées

Pour la garniture :
- 1/2 concombre épépiné
- 1 poivron rouge
- 4 tortillas aux tomates de 25 cm (10 po) chacune
- 8 feuilles de laitue Boston
- 1 oignon rouge coupé en rondelles

Préparation :

- Dans un sac hermétique, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d'huile avec les assaisonnements à fajitas, l'ail et le jus de lime.

- Émincer les poitrines de poulet.

- Ajouter dans le sac et secouer.

- Laisser mariner 10 minutes au frais.

- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la tartinade et réserver au frais.

- Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.

- Cuire le poulet 10 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

- Laisser tiédir.

- Couper le concombre et le poivron en fins bâtonnets.

- Étendre la tartinade sur les tortillas.

- Déposer les feuilles de laitue et le reste des ingrédients au centre de chaque tortilla.

- Replier le bas de la tortilla sur la garniture, puis rouler en serrant bien.