Soupe orzo et courgettes
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Ingrédients :
-15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et de beurre mélangés-1/2 poireau émincé
-1 carotte coupée en dés
-1 branche de céleri coupée en dés
-500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
-125 ml (1/2 tasse) d'orzo
-2 courgettes coupées en dés
-Sel au goût
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. - Faire colorer le poireau, la carotte et le céleri quelques minutes.
- Verser le bouillon et cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter l'orzo et cuire selon le temps recommandé sur l'emballage.
- De 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, incorporer les courgettes. Saler.
Bon à savoir :
Quantité : 1 litre (4 tasses)
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