Pain au zucchini

Portions12

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Cuisson-

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Nutrition : 133 calories / portion

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À propos

Auteur : Caroline Allen

Catégories :
Plat principal | Pains et céréales | Légumes | Au four | Recettes réduites en calories

Ingrédients :

-1 ½ tasses (375 millilitres) de farine de blé entier
-½ cuillerée à thé (2 millilitres) de sel
-½ cuillerée à thé (2 millilitres) de poudre à pâte
-½ tasse (125 millilitres) de cassonade
-2 blancs d'oeufs battus
-3 cuillerées à table (45 millilitres) de crème sure sans gras
-1 cuillerée à thé (5 millilitres) de zeste d'orange
-¼ tasse (60 millilitres) de jus d'orange frais
-1 tasse (250 millilitres) de zucchini pelé et râpé
-¼ tasse (60 millilitres) de raisins secs
-2 carrés (15 grammes chacun) de chocolat noir à 85% cacao émietté

Préparation :

- Préchauffer le four à 350°F. Dans un gros bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.

- Ajouter la cassonade, les blancs d'oeufs, la crème sure, le zeste d'orange et le jus d'orange, et bien mélanger.

- Incorporer le zucchini, les raisins secs et le chocolat noir, et mélanger.

- Transférer le mélange dans un moule à pain vaporisé d'enduit antiadhésif.

- Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.

- Laisser refroidir avant de trancher.