Poulet indien au beurre
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À propos
Auteur : Caroline Allen Catégories :Plat principal | Poulet et volaille | Fête des Mères | Plats exotiques | Recettes réduites en calories
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-2 cuillerées à table (30 ml) de sauce tandoori
-1 cuillerée à table (15 ml) de jus de lime
-1 cuillerée à table (15 ml) de yogourt nature, écrémé
-4 poitrines de poulet (environ 1 lb ou 450 g au total),
désossées et sans la peau, non-cuites et coupées en gros cubes
-2 cuillerées à table (30 ml) de pâte de tomate
-2 cuillerées à table (30 ml) d'eau
-1 cuillerée à table (15 ml) de jus de lime
-1 cuillerée à thé (5 ml) de cumin moulu
-1 cuillerée à thé (5 ml) de garam masala moulu
-1 cuillerée à table (15 ml) de beurre
-¼ tasse (60 ml) de crème de soja Belsoy
-1 cuillerée à table (15 ml) de coriandre fraîche, hachée
-sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger la sauce tandoori, le jus de lime et le yogourt nature.
Ajouter le poulet et mélanger pour enrober, puis couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 350°F. Transférer le poulet mariné dans un plat à cuisson et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la pâte de tomate,
l'eau, le jus de lime, le cumin et le garam masala dans un petit bol.
- Dans un poêlon, chauffer le beurre et la sauce avant de porter à ébullition.
Ajouter le poulet cuit avec les jus de cuisson dans le poêlon et mijoter 10
minutes. Incorporer la crème de soja et chauffer environ 2 minutes de plus.
- Garnir de coriandre hachée, puis saler et poivrer au goût.
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