Panna Cotta aux arômes magrébins
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À propos
Émission : Cuisinez comme LouisÉpisode : Ballottines de poulet farcies pour... Catégories :
Dessert | Crème et glace | Plats exotiques
Listes de recettes Listes de recettes Listes de recettes Listes de recettes
-3 feuilles de gélatine, ou un sachet
-1 tasse (250 ml) de crème 35 %
-1/3 de tasse (85 ml) de miel
-1 gousse de vanille, fendue et grattée
-4 pistils de safran
-1 tasse (250 ml) de jus d'orange
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Il est également possible d'utiliser de la gélatine en poudre : faire gonfler le contenu du sachet dans environ 2 c. à soupe (30 ml) du jus d'orange de la recette; réserver.
- Faire chauffer la crème, le miel, la vanille et le safran dans une petite casserole, jusqu'à ce que le tout soit dissout.
- Ajouter la gélatine égouttée (ou gonflée), et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
- Éteindre le feu et ajouter le jus d'orange.
- Verser la crème dans 4 verrines ou dans un moule unique.
- Réfrigérer au moins quatre heures.
Bon à savoir :
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