Tartinade de caramel à l'érable
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Émission : Les desserts de PatriceÉpisode : Produits de l'érable Catégories :
Dessert | Condiments, sauces et vinaigrettes | Recettes à l'érable
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Ingrédients :
-1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d'érable-1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs
-1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, coupé en cubes
-1 pincée de sel
Préparation :
- Dans une casserole à haut rebord, cuire le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 230 °F (110 °C).- Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel.
- Bien mélanger jusqu'à ce que le caramel soit homogène.
- Verser dans de petits pots et laisser tempérer avant de les refermer.
Bon à savoir :
Tartinade de caramel à l'érable
Cette recette se prépare la veille.
Bon à savoir
Le caramel se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.
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Commentaires
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L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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Nathatelier, moi aussi la 1ère fois ça m'est arrivé. Il faut vraiment avoir 110 C et le conserver un peu. Je mets également 2 c.soupe de plus de beurre et je mélange avec le pied mélangeur afin de rendre le mélange le plus crémeux possible....
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tres tres bonne
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j'adore cuisiner je voudrais bien essayer cette recette qui a l'air tellement facile à faire mais je n'ai pas de thermomètre alors pouvez-vous me dire combien de temps que je fais cuire sur le feu pour arriver au meme résultat s.v.p !!merci j'ai très très hâte de la faire pour mes enfants qui adorent le caramel !!!
Merci beaucoups!!!
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