Wrap mexipolo
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Tartinade à l'avocat
-1 avocat, pelé et dénoyauté
-2 oignons verts, coupés en tronçons
-Jus de 1/2 citron
-5 ml (1 c. à thé) de cumin
-60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche
Wrap
-250 ml (1 tasse) de poulet cuit (ou de thon)
-1 trait de sauce piquante (de type tabasco)
-Sel et poivre
-4 tortillas aux tomates séchées
-125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
-1 tomate, en dés
-250 ml (1 tasse) de laitue frisée hachée
- Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients de la tartinade à l'avocat en une purée lisse et crémeuse.
- Étendre cette garniture sur toute la surface de chaque tortilla.
- Ajouter le fromage, la tomate et la laitue au centre de chaque tortilla.
- Rouler les tortillas et couper chaque wrap en deux, au centre et de biais. Emballer dans une pellicule plastique. Maintenir froid jusqu'au repas.
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