Côtelettes d'agneau au citron
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À propos
Auteur : Les Éditions Pratico-Pratiques Catégories :Plat principal | Agneau | BBQ
Listes de recettes Listes de recettes Listes de recettes Listes de recettes
-12 côtelettes d'agneau
-2 citrons coupés en six
Pour la marinade :
-Le jus et le zeste de deux citrons
-30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
-15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
-30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
-10 ml (2 c. à thé) de cumin
-Poivre du moulin au goût
- Dans un bol en verre, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Incorporer les côtelettes.
- Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au frais durant une à deux heures.
- Préparer les brochettes en enfilant les côtelettes et les quartiers de citron en alternance. Répéter cette opération trois fois par brochette.
- Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Faire griller de trois à quatre minutes de chaque côté.
- Saler et poivrer au besoin.
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