Rosbif piqué à l'ail doux

Portions6

Préparation8 m

Cuisson45 m

Temps de repos

Conservation :

Apprêtez un lunch facile et léger avec vos restes de boeuf. Coupez la viande en fines tranches et enroulez-la dans une feuille de laitue avec des juliennes de crudités et...

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À propos

Auteur : Les Éditions Pratico-Pratiques

Catégories :
Plat principal | Boeuf | BBQ

Cette recette est une gracieuseté des Éditions Pratico-Pratiques

Ingrédients :

-1 rôti de boeuf français bardé, de 1 kg (2,2 lb) environ
-4 gousses d´ail épluchées
-30 ml (2 c. à soupe) d´épices à steak
-30 ml (2 c. à soupe) d´huile végétale
-30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
-Sel et poivre au goût

Préparation :

- À l´aide d'un couteau, pratiquer de légères incisions sur toute la surface du rôti et insérer de petits morceaux d'ail.

- Mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une pâte.

- Badigeonner la viande avec ce mélange.

- Installer sur un tournebroche et faire cuire à feu moyen au barbecue.

- Au bout de 30 minutes environ, on obtient une cuisson saignante.

Pour une viande plus cuite, laisser la pièce de viande plus longtemps.