Biftecks d'aloyau à la bière

Portions4

Préparation10 m

Cuisson6 m

Temps de repos

Commentaires (0)

À propos

Auteur : Les Éditions Pratico-Pratiques

Catégories :
Plat principal | Boeuf | BBQ | Fête des Pères

Cette recette est une gracieuseté des Éditions Pratico-Pratiques

Ingrédients :

-4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun

Marinade

-85 ml (1/3 de tasse) de bière blonde
-15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
-15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
-1 oignon haché
-5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
-1 branche de thym frais haché

Préparation :

- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.

- Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.

- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.

- Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.

- Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

- Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.