Escalopes de poulet croustillant
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À propos
Auteur : Solutions gourmandes Catégories :Plat principal | Poulet et volaille | Plats économiques
Listes de recettes Listes de recettes Listes de recettes Listes de recettes
-1 oeuf 0,24 $
-1/4 tasse (60 ml) de chapelure 0,20 $
-2 c. à soupe (30 ml) de parmesan 0,39 $
-1/4 c. à thé (1,25 ml) d'origan 0,01 $
-1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel et de poivre
-600 g ou 2 bonnes poitrines de poulet en escalopes 7,50 $
-1 c. à soupe (15 ml) d'huile 0,04 $
-1 c. à soupe (15 ml) de beurre 0,18 $ -1 citron coupé en quartier 0,50 $
- Sortez trois assiettes creuses. Dans la première, mettez de la farine. Dans la seconde, battez un oeuf. Dans la troisième, mélangez de la chapelure, du parmesan, de l'origan, du sel et du poivre.
- Coupez des poitrines de poulet sur l'épaisseur pour l'amincir ou prenez tout simplement des escalopes de poulet.
- Disposez les morceaux de poulet sous une pellicule plastique et frappez-les pour les amincir.
- Faites chauffer de l'huile et du beurre dans la poêle.
- Une à une, faites subir ce traitement à vos escalopes: enfarinez-les en secouant bien pour enlever l'excédant, trempez dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure. Une fois les escalopes recouvertes, faites-les cuire environs deux minutes de chaque côté dans la poêle chaude.
- Servez-les avec un quartier de citron, des pâtes au beurre et un légume vert.
Bon à savoir :
Vous pouvez effectuer cette même recette en remplaçant le poulet par des escalopes de veau. Ça fera évidemment grimper la facture, mais ça lui donnera un côté plus raffiné.
Pour encore plus de chic, mettez un peu de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four (de type pyrex), mettez-y les escalopes, nappez légèrement de sauce tomate et saupoudrez d'un mélange de mozzarella et de parmesan. Mettez au four à 350°F environ 7 minutes, puis quelques instants à broil pour faire dorer légèrement le fromage. Ainsi accoutrées, vos escalopes vous feront voyager jusqu'à Milan.
Prix : 9,09$
2,27 $ par portion
Note
*Les prix des ingrédients sont inscrits à titre indicatif seulement et varient en fonction des épiceries, des régions et des fluctuations du marché.
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L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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