Paella au barbecue

Portions8

Préparation20 m

Cuisson20 m

Temps de repos

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À propos

Catégories :
Riz et couscous | Fruits de mer | Poisson | BBQ

Ingrédients :

-4 cuisses de poulet
-1 kg de moules
-4 tranches de lotte
-8 grosses crevettes
-Huile d'olive
-Sel et poivre
-2 oignons
-4 gousses d'ail
- 6 tomates
- 2 poivrons
- 200 g de riz
Pour la Paella safran:
- 200 ml de bouillon de légumes
-100 ml de vin blanc
-Poivre pir-piri
-Tranches de citron

Préparation :

- À l'aide d'une poêle universelle, faites revenir les cuisses de poulet dans l´huile d´olive.

- Rajoutez des oignons et de l´ail, salez, poivrez et faites revenir le tout.

- Rajoutez ensuite du riz, du safran et du piri-piri.

- Faites revenir avec le reste, rajoutez de l´eau avec du bouillon de légumes et faites cuire 10 minutes à feu moyen.

- Répartissez les moules sur le riz, rajoutez du vin blanc et faites cuire la paella à couvercle fermé pendant 5 minutes sur la grille du barbecue à gaz ou à charbon.

- Enfin, rajoutez les tomates et les poivrons coupés en petits morceaux, les crevettes et la lotte, et faites cuire à feu doux.