Poitrines de poulet à l'espagnole
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Catégories :Plat principal | Poulet et volaille | Mijoteuse
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Ingrédients :
-15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive-720 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet, la peau enlevée
-Sel et poivre au goût
-2 poivrons rouges émincés
-2 poivrons jaunes émincés
-250 ml (1 tasse) de tomates broyées
-4 tomates coupées en dés
-2 oignons émincés
-3 gousses d'ail écrasées
-125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées
-1 branche de thym
-4 ou 5 pistils de safran
-250 g (1/2 lb) de saucisses chorizo ou calabraises coupées en rondelles
Préparation :
- Dans une poêle chaude contenant l'huile d'olive, faire dorer les poitrines de poulet. Saler et poivrer.- Dans le plat de la mijoteuse, déposer les poitrines de volaille légèrement dorées et les tomates broyées.
- Ajouter les autres ingrédients à l'exception du thym.
- Couvrir et cuire de six à huit heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le thym.
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