Chili texan au boeuf
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À propos
Catégories :Plat principal | Boeuf | Légumineuses, tofu et noix
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-30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
-675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
-2 oignons hachés
-15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
-2 branches de céleri coupées en dés
-5 ml (1 c. à thé) de cumin
-375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains surgelé
-250 ml (1 tasse) de sauce tomate
-250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet
-3 tomates coupées en dés
-1 boîte de haricots rouges de 540 ml, égouttés
-2 poivrons rouges coupés en dés
-1/2 piment jalapeno haché finement
-1 sachet d'assaisonnements pour chili (de type Old El Paso)
Pour la garniture
-125 ml (1/2 tasse) de crème sure
-30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
-125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
- Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen.
- Faites-y revenir la viande avec les oignons, l'ail, le céleri et le cumin de trois à cinq minutes.
- Transférez la viande dans la mijoteuse.
- Rincez les grains de maïs sous l'eau froide afin de les décongeler et égouttez-les.
- Ajoutez-les avec le reste des ingrédients.
- Remuez et couvrez. Faites cuire à faible intensité de six à huit heures ou de trois à quatre heures à intensité élevée.
- Au moment de servir, mélangez la crème sure avec la coriandre. Garnissez chaque portion du mélange de crème sure et de cheddar râpé.
Bon à savoir :
Calories : 345 kcal
Glucides : 29 g
Fibres : 6,5 g
Protéines : 27 g
Lipides : 12 g
Gras saturés : 3,7 g
Sodium : 740 mg
Les valeurs nutritives ont été calculées avec du boeuf haché extra-maigre.
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