Confiture de cerises de terre du Québec
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Émission : Cuisinez comme LouisÉpisode : Bavette de boeuf et frites de légumes... Catégories :
Accompagnement | Brunchs et déjeuners | Fruits
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Ingrédients :
- 2 tasses de cerises de terre- ½ tasse de sucre
- Eau
- ½ citron
- Zestes de citron
- Zestes d'orange
Préparation :
- Porter à ébullition les cerises, le sucre et l'eau.- Ajouter les zestes de citron et d'orange.
- Laisser cuire pendant au moins 30 minutes à feu moyen.
- En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.
- Verser dans des pots et conserver au réfrigérateur.
- Pour une confiture plus gélatineuse, réduire la quantité d'eau et/ou augmenter le temps de cuisson.
Bon à savoir :
- La production commerciale de cerises de terre au Québec est récente.
- Nous la trouvons également sous les dénominations de physalis, « groseilles du Cap », « amours en cage », alkékenge et cerises en chemise.
- Nous la trouvons également sous les dénominations de physalis, « groseilles du Cap », « amours en cage », alkékenge et cerises en chemise.
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