Brochette de boeuf et trempette à la papaye

Portions4

Préparation15 m

Cuisson10 m

Temps de repos

Commentaires (0)

À propos

Émission : C'est la fête!
Épisode : Party brésilien

Catégories :
Plat principal | Brochettes | Boeuf | Plats exotiques

Regarder la vidéo

C'est la fête!
Party brésilien

Ingrédients :

Brochettes
-8 cubes de boeuf (idéalement filet-mignon ou contre-filet)
-1 poivron orange coupé en carrés
-1 oignon coupé en morceaux
-1 paquet de fromage Doré-mi coupé en cubes
-1 c. à soupe de sel
-1 c. à thé de poudre de cumin
-1 c. à thé de poivre concassé
-8 bâtons en bambou

Trempette à la papaye
½ papaye épluchée, épépinée et coupée en cubes
½ bouquet de coriandre fraîche hachée
4 gousses d'ail
Jus d'une lime
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de sauce soya
Sel et poivre au goût
Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

Préparation :

Brochettes
- Faire tremper les bâtons dans l'eau 30 minutes.

- Embrocher le boeuf, les légumes et le fromage en alternance.

- Mélanger le sel, le cumin et le poivre ensemble et en saupoudrer les brochettes.

- Faire griller 2 minutes de chaque côté (variable) sur le barbecue à feu moyen.

Trempette à la papaye
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.