Côtes levées à la brésilienne
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Catégories : Petits goûts d'exotisme - Porc
Portion(s) : 4
Préparation : 15m
Cuisson : 1h 30m
Préparation : 15m
Cuisson : 1h 30m
Ingrédients :
Côtes levées 













Méthode :
- Mélanger tous les ingrédients de la saumure.
- Frotter le mélange de chaque côté des côtes levées.
- Déposer les côtes levées sur deux grands carrés de papier d'aluminium.
- Ajouter une cuillère à thé de fumée liquide et deux cuillères à soupe de sauce HP sur chaque côte levée.
- Refermer hermétiquement en prenant soin de ne pas percer le papier.
- Cuire environ 1 heure et quart sur la grille du barbecue à feu moyen, couvercle fermé ou dans un four préchauffé à 375 °F.
- Retirer du feu.
- Retirer le papier d'aluminium.
- Saupoudrer chaque côte levée de parmesan.
- Remettre sur la grille du barbecue ou au four une quinzaine de minutes, toujours à feu moyen, couvercle fermé.
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