Salade de fenouil caramélisé

Portions2

Préparation10 m

Cuisson25 m

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Nutrition : 374 calories / portion

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Émission : Le goût de Louis
Épisode : Deux bons chums

Catégories :
Accompagnement | Salades | Légumes

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Le goût de Louis
Deux bons chums : invité spécial Benoît...

Ingrédients :

-1 gros bulbe de fenouil
-1 oignon Vidalia
-3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
-3 c. à soupe (45 ml) de miel
-1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
-Quelques feuilles de radicchio
-2 tranches minces de prosciutto
-Au goût, parmesan râpé
-Au goût, huile d'olive et vinaigre balsamique
-Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation :

- Préchauffez le four à 400 °F.

- Coupez le fenouil et l'oignon en deux, puis émincez-les.

- Dans un saladier, mélangez l'huile, le miel et le vinaigre balsamique.

- Ajoutez les tranches de fenouil, l'oignon et mélangez délicatement afin de bien enrober les légumes.

- Déposez sur une plaque de cuisson et cuire environ 20 minutes.

- Dressez harmonieusement les légumes caramélisés avec la radicchio, le prosciutto et quelques feuilles (tiges) de fenouil réservées sur deux assiettes.

- Assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez de parmesan et arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Bon à savoir :

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